카페창업 트레이닝 과정
1단계. 적성 파악
창업을 해보고 컨설팅하다 보니, 결국 중요한 것은 자질입니다. 스스로 자질 검증을 해보고 괜찮다면 이제 본인의 역량을 높이기 위해 본격적으로 트레이닝을 받기 시작하세요.
2단계. 메뉴 트레이닝
카페의 메뉴는 커피를 중심으로 돌아갑니다. 그러나 요즘 카페는 커피 아닌
경쟁력있는 무언가를 찾는 것이 중요해졌습니다. 시장성을 분석하고, 본인이
강점으로 가져갈 메뉴를 구성하며 가격전략을 세우는 전부에 대해 훈련합니다.
여기에서 중요한 것은 단순히 메뉴를 개발하는 것이 아닌, 원가를 측정하고
관리하는 '돈을 벌기 위한 기초'가 핵심입니다.
3단계. 운영 트레이닝
카페의 컨셉을 정하고 계획을 세우는 것을 도와드립니다. 1년을 한 사이클로 하여
본인의 성실함을 바탕으로 계획을 꼼꼼하게 세워, 자영업자로서 튼튼한 경쟁력을
가질 수 있도록 훈련합니다.
특히 카페는 사람을 대하는 일이기 때문에, 손님과의 관계를 구축하여 단골을
만드는 실천적 전략을 함께 수립합니다.
4단계. 판매 트레이닝
앞서 운영에 있어서 체계를 잡았다면, 이제는 판매를 위한 지속적인 훈련을 받아야 합니다. 고객을 대하는 방법, 고객에게 어떤 가치를 제공할 것인지, 카페를 어떤 모습으로 만들어 고객이 다시 방문하기까지의 전과정을 고객 여정을 기반으로 훈련합니다.
한 순간으로 끝나지 않습니다.
창업을 시작했다면
계속 훈련하고 개선하는
집중력이 필요합니다.
여러분의 성공적인 창업, 그리고
운영부터 새로운 단계로의 도약까지
함께 하겠습니다.