원일란

카페 망하는 이유, 자본보다 장사 세포가 결정한다

커피 소비량과 카페 시장 규모는 해마다 커진다는 통계가 꾸준히 나오는데도, 정작 동네 카페의 창업 실패와 폐업 소식은 줄어들지 않습니다. 시장이

2026.08.26

저가 커피 개인 카페 생존법

최근 몇 년 새 초저가를 내세운 대형 커피 프랜차이즈가 골목 상권까지 빠르게 파고들고, 여기에 대형 자본까지 저가 브랜드를 잇따라 인수하며 시장

2026.08.24

말없이 떠나는 손님 잡는 카페 단골 만들기 방법

새로 연 카페가 개업 초기에는 손님으로 북적이다가 몇 달 지나면 한산해지는 이른바 '오픈발' 현상이 있습니다. 더 답답한 점은 항의도 악성 리뷰

2026.08.20

카페 메뉴 가격은 어떻게 정할까

커피 소비량과 카페 수가 해마다 늘어난다는 소식은 꾸준히 들려오지만, 정작 그 사이에서 조용히 문을 닫는 카페도 적지 않습니다. 매출은 나쁘지

2026.08.15

신규 손님 빠져도 매출 버티는 카페 단골 만들기 방법

동네마다 카페가 새로 생기고 저가 커피 브랜드까지 골목 상권에 들어오면서, 오픈 이벤트와 SNS 홍보, 배달앱 프로모션으로 신규 손님을 모으는

2026.08.14

손님이 다시 찾는 카페 설계하는 법

키오스크로 주문을 받고 로봇이 커피를 내리는 매장, 아예 직원이 없는 무인 카페까지 빠르게 늘고 있습니다. 카페에서 사람의 응대 자체가 사라지는

2026.08.07

퇴사하기 전에 스스로 판단해야 할 '장사 세포'

고용이 흔들릴 때마다 '언젠가 내 카페'를 떠올리는 직장인이 많습니다. 그런데 막상 창업 준비를 시작하면 대개 자금 모으기, 바리스타 자격증,

2026.08.06

카페 사장 번아웃, 의지 아닌 훈련으로 극복하는 법

혼자 매장을 지키는 사장에게 하루는 응대로 시작해 마감으로 끝납니다. 주문을 받고, 불만을 웃으며 넘기고, 설거지와 정산까지 마치고 나면 정작

2026.07.29

카페 오래 버티는 법 완벽 정리

커피 소비량과 카페 수는 해마다 늘어 시장은 분명히 커지는데, 정작 새로 문을 연 개인 카페들은 몇 년을 못 넘기고 조용히 문을 닫습니다. 목이

2026.07.28

카페 콘셉트 정하는 법

동네마다 비슷한 인테리어에 비슷한 메뉴를 얹은 카페가 골목 하나 건너 하나씩 생겨납니다. 유행하는 감성 사진을 그대로 흉내 내 문을 열었다가,

2026.07.26