원일란 커버
원일란

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카페 창업 트레이닝 카페 창업 ㄱㄴㄷ
배달비 0원의 역설
배달비 0원의 역설
이중가격제를 운영하는 카페 사장은 메뉴판을 두 벌 가지고 있습니다. 하나는 매장 카운터 앞에, 하나는 배달 앱 화면 안에. 아메리카노가 매장에서
2026.05.25
1,500원 커피의 수익 구조
1,500원 커피의 수익 구조
저가 커피 브랜드별 이익률 격차 저가 커피 프랜차이즈 점주 500명 이상이 본사를 상대로 소송을 시작했습니다. 메가MGC커피 점주 320여 명,
2026.04.23
이제 카페인 없는 메뉴가 매출을 좌우한다
이제 카페인 없는 메뉴가 매출을 좌우한다
카페를 운영하거나 창업을 준비하고 있다면, 최근 매장에서 이런 변화를 느끼고 있을 겁니다. 아메리카노 대신 말차라떼를 주문하는 20대. 디카페인
2026.04.11
서울 자영업자 6000곳 폐업, 퇴직금 창업 공식이 깨진 이유
서울 자영업자 6000곳 폐업, 퇴직금 창업 공식이 깨진 이유
서울시 한복판에서 치킨집 사장이 셔터를 내립니다. 20년 직장 생활 끝에 받은 퇴직금 1억 원으로 차린 가게였습니다. 2년을 버텼지만 월세 35
2026.03.26
카페 창업의 세 가지 수익 라인업 설계하기
카페 창업의 세 가지 수익 라인업 설계하기
여행 소비 패턴에서 발견한 카페 방향성 후쿠오카를 방문했을 때, 공항에서부터 귀국하는 순간까지 여행객들의 소비 행동이 눈에 띄었습니다. 젊은 층
2026.03.25
계절 메뉴를 넘어 호스피탈리티로
계절 메뉴를 넘어 호스피탈리티로
계절 마케팅의 위력딸기가 유행했을 때, 대부분의 카페에서 관련된 음료나 디저트를 판매합니다. 이는 단순한 유행 따라하기가 아니라 생존을 위한 필
2026.03.19
카페 창업에 자격증 필수일까요?
카페 창업에 자격증 필수일까요?
'바리스타 자격증 없이 창업해도 괜찮을까요?' 이 질문에 대해 자격증 필수론자들은 '기초도 없이 어떻게 장사를 하느냐'며 반대하고, 경험론자들은
2026.03.12
매출만 보고 사업하면 반드시 폐업합니다
매출만 보고 사업하면 반드시 폐업합니다
서울 홍대 앞 작은 카페. 하루 매출 30만원을 올리는 사장이 한숨을 쉽니다. '장사가 안 되네.' 하지만 옆 테이블 손님이 주문한 아메리카노
2026.03.11
아프니까 사장이 아니라, 몰랐기 때문에 아팠던 겁니다
아프니까 사장이 아니라, 몰랐기 때문에 아팠던 겁니다
카페 사장이라면 반드시 알아야 할 7가지 진상 손님 대처법 "아프니까 사장이 아니라, 몰랐기 때문에 아팠던 것이다." 카페 등 서비스업을 운영할
2026.03.10
카페 창업 지원금 받는 법
카페 창업 지원금 받는 법
카페 창업 지원금, 준비된 자만 받을 수 있다 "내가 준비를 해놓으면 불쑥 찾아온 기회를 잡을 수 있습니다." 카페 창업을 위한 정부 지원금은
2026.03.09
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